Esparron-de-Verdon (Alpes-de-Haute-Provence), 26 août 2004

Satureja montana
Linné

Sarriette vivace
Poivre d'âne
Pèbre d'aï (en Provence)

Lamiaceae


Haut débit recommandé

Ailleurs en France      Ce sous-arbrisseau n'est spontané que dans le Midi de la France oû il croît sur les rochers et les coteaux arides. Ailleurs, il est cultivé. Les feuilles coriaces sont bordées de cils courts et portent de nombreuses glandes, enfoncées dans le limbe, sur leur face inférieure. Les fleurs sont blanches, roses ou violacées. C'est une plante aromatique, à saveur poivrée, qui est utilisée comme condiment. Satureja hortensis Linné est une espèce herbacée annuelle, elle aussi cultivée, et qui a les mêmes propriétés.

 

Hauteur de la plante : 10 à 40 cm.
Fleur : 1 cm.
Floraison : juillet à septembre
Altitude : 0 à 1500 m.